J23 - Tatin de canard

Voici une entrée facile et rapide à préparer. Déliceusement savoureuse par dessus tout

Ingrédients

Pour les quantités c'est en fonction du nombre tatins désirées 

- Pain de mie

- Pommes (type Pink Lady)

- Magret de canard fumé

- Foie gras mi-cuit

- beurre

- fleur de sel

Réalisation 

1. Couper les pommes en quartier

2. Dans une pôele mettre une noix de beurre et faire revenir les pommes

3. Dès qu'elles sont bien dorées les réserver

4. Faire griller le pain de mie

5. Découper en forme de cercle

6. Alterner les quartiers de pommes avec les tranches de magret de canard fumé

7. Avant la dégustation passer au four 4-5 min pour les réchauffer

8. Déposer un morceau de foie gras jusste avant la dégustation et saupoudrer légèrement de fleur de sel

9. Laissez vous porter lors de la dégustation de cette délicate entrée